香腸香幹披薩

提到披薩，大傢一定會先想到的是必勝客的披薩，大傢也喜歡吃。但是，真正想把披薩搬回傢，這事還真......真的挺好辦的，呵呵，做披薩不難哦！跟老媽說我做披薩給她吃的時候，她還讓我給她解釋瞭老半天到底披薩是怎麼樣的。等到老媽看到成品的時候，冒出來一句，還不是小時候經常給你做的大餅一樣嘛！哈哈，我可愛的老媽，或許其他相似，但是大餅裡面可是沒有馬蘇裡拉芝士的哦。

主料：高筋面粉(210g)，低筋面粉(90g)，馬蘇裡拉芝士(30g)
輔料：水(185g)，橄欖油(20g)，幹酵母(5g)，奶粉(12g)，香腸(適量)，香幹(適量)，洋蔥(適量)

將所有材料放入面包機（幹酵母要避免與鹽、糖相碰）

選擇面包機的和面功能

和面完成後，取出面團放入一個大碗，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大

面團發酵的時候，可以準備其他材料。把香腸、香幹、洋蔥等切成丁，馬蘇裡拉芝士刨成絲

用手指在面團中戳個洞，如果這個洞不回縮，說明發酵已經完成

把發酵後的面團取出，擠出空氣，分成需要的份數（比如做8寸的，就分成3份），放在溫室下醒發15分鐘

案板上灑些面粉，把醒發好的面團放在案板上，用手掌按扁

用搟面杖把面團搟成約8寸大小的圓形面餅，將面餅整形成中間薄、四周厚的形狀

在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烘焙的時候餅底鼓起來

烤盤墊錫紙，在錫紙大概放面餅的地方塗一層橄欖油，然後把面餅鋪在烤盤上，放在溫室下發酵20分鐘

發酵好之後，用毛刷將番茄醬在面餅上塗抹均勻

均勻撒上馬蘇裡拉芝士

撒上香腸片

撒上香幹片，再撒上馬蘇裡拉芝士

撒上洋蔥，放入已預熱的烤箱中層，200度，先烤10分鐘左右

烤10分鐘左右後，取出來，撒上馬蘇裡拉芝士，再放進烤箱烤5分鐘左右

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。

香幹做法技巧

香幹，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富。

香幹的作用

益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒

和脾胃

抗癌

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。