自制紅豆沙

問題饅頭出現，把大傢都嚇瞭一跳，食品安全頻頻告危，為瞭自己、為瞭傢人健康，自己做饅頭，不說絕對無污染嘛至少把有害物降到最低點，讓自己和傢人吃得放心、吃得健康。自己動手做面包、饅頭，餡料也自己做，這不，紅豆沙自己做，因是第一次做，心裡沒底，結果做瞭滿滿一大鍋，照片拍得不咋樣，馬馬虎虎看吧。自己做豆沙，0防腐劑，衛生營養，喜歡甜的可以多加點糖。喜歡沙細膩，可以料理機打成蓉，過篩。我比較傾向於粗糙點，所以，直接炒瞭。——————————————————————————————

主料:小紅豆(800克)
輔料:糖(300克)

將紅豆提前用水浸泡4小時以上。

倒入鍋中加適量熱水煮開，轉小火煮軟。喜歡細沙可以在用攪拌機將紅豆攪成蓉。

用小火將豆沙炒至水份蒸發後，加入糖。

加入白糖，繼續翻炒。

小火，不停翻炒，防止粘鍋，等炒至水分基本蒸發，即可。

冷卻後裝袋，放入冰箱，隨用隨取，很方便哦。