洋蔥炒豆腐

今天上一道素食吧吼吼~~~~我吃這道菜居然連飯都少吃瞭 。裡面的豆腐有點飽腹~~~~達到瞭我的要求~

主料：白豆腐(適量)，洋蔥(適量)
輔料：青椒(適量)，紅椒(適量)，幹香菇(適量)

準備工作

白豆腐切塊，入鍋煎至2面金黃，出鍋備用

下洋蔥入鍋，炒出香味

加入青椒、紅椒

翻炒均勻後，加入煎好的豆腐

加鹽、生抽、雞精、黑胡椒，炒勻即可出鍋

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃