草菇炒蝦仁

主料：草菇(150克)，鮮蝦(200克)
輔料：蔥段(適量)

先將鮮蝦去頭尾，挑去蝦線，洗凈瀝幹水

草菇洗凈，對切開

水煮沸，放入草菇焯燙撈出

油熱，倒入蝦仁炒至變紅，盛出備用

鍋留油，放入蔥段爆香

倒入草菇炒至半分鐘

加入蝦仁繼續炒片刻

調入鹽、白胡椒粉、料酒煸炒均勻即可

成品

成品

草菇做法技巧

無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

草菇的作用

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。