素炒三樣

吃過蓮藕、金針菇還有韭菜的組合嗎？一起看看，這道素炒三樣吧！

主料：金針菇(200g)，韭菜(100g)，蓮藕(1節)
輔料：大蒜(2瓣)

金針菇洗幹凈備用。

蓮藕去皮擦成絲。

韭菜洗幹凈後切成小段。

大蒜切片。

鍋中放入少許花生油，油熱後加入蒜片炒香。

然後加入藕絲翻炒。

再加入金針菇翻炒一會，此時鍋中放如少許生抽提味。

再加入韭菜翻炒，鍋中加入少量的白糖、食鹽、雞精調味。

見菜炒的變軟後，淋入一點香醋提味，即可出鍋啦。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

韭菜的作用

增進食欲、健胃消食、

散瘀活血、殺菌消炎、

護膚明目、

補氣壯陽。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃腸疾病

韭菜+蜂蜜=腹瀉

韭菜+菠菜=滑腸腹瀉

韭菜+牛肉=發熱上火

韭菜+牛奶=影響鈣吸收