烤羊肉串

朋友來傢做客，帶來的小朋友見到小區外商販吆喝著賣羊肉串非要吃，我朋友說不衛生，但咋哄都不行，孩子哭著非要吃，朋友趕緊打電話讓我出來解圍，呵呵！我告訴孩子，傢裡有好的羊肉，叔叔烤的比他們的好吃，總算把孩子哄高興瞭！既然承諾瞭就要兌現，從冰櫃裡拿出一小塊羊肉解凍醃制烘烤一個勁兒的忙活！小盆友吃的可美瞭，我和朋友也沾沾光，呵呵！

主料：羊肉(300克)

往羊肉裡滴幾滴白酒。

倒入辣椒粉和孜然。

撒入少許鹽，然後倒入適量黑椒烘烤醬。

羊肉裡加少許清水用手反復抓勻，直至把肉抓至粘稠為止。

然後放少許淀粉抓勻。

把肉抓勻後醃制10分鐘。

然後用鋼釬串好，把肉串好後用手輕攥一遍放入鋪好錫紙的烤盤。

把烤箱預熱好，然後把烤盤放入烤箱。

上下火調到220度。

烘烤大約10-15分鐘即可。

然後取出趁熱食用。

烤羊肉串做法技巧

1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。

烤羊肉串的作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊肉做法技巧

1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。

羊肉的作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。