豆子炒五花肉

豆子炒五花肉在五花肉的處理上經過瞭三步，所以五花肉吃起來不油膩。第一步，這裡用的是煮熟的五花肉，這樣的五花肉比新鮮五花肉的油脂相比會少一些。第二步，將五花肉幹煸，這樣可以讓五花肉析出大部分的油脂，吃起啦便不再油膩。第三步，將豆子和編好的五花肉一起炒制，豆子會吸收五花肉的油脂。經過這三步處理後的五花肉，吃起來一點也不再油膩，並且與它搭配的豆子，吃起來也變得非常的美味。

豆子炒五花肉的做法教程：

1.準備一盤豆子洗凈，下鍋用清水煮熟。

2.煮熟的五花內切片。準備好薑、蒜、蔥並切細待用。

3.鍋熱油，下火薑蒜，倒入五花肉。

4.加入醬油、料酒、鹽爆香把肉爆出油，倒入煮熟的豆子。

5.加入鹽、味精、白糖調勻，加入青紅椒迅速翻炒，起鍋裝盤。

成品圖：

豆子炒五花肉的美味小竅門：

1、豆子事先煮熟，因為生的豆子比較生硬，所以要煮十幾分鐘。

2、五花肉爆出油，幹幹的比較香，加入料酒和醬油比較好吃。

豆子炒五花肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的一道菜肴，經過幹煸的五花肉吃起來一點也不油膩，並且豆子吃起來也非常的美味。