新疆烤馕

作為一款維族人民日常生活中最主要的食品，新疆烤馕到底有哪些與眾不同之處呢?接下來的做法教程就會同大傢細論細論瞭。其實烤馕看著與其它地方的芝麻餅子很相似，但因為原料、口味、形狀和烤制的方法不同，所以做出的味道也完全不同。烤馕的種類也有很多，可甜可咸。大傢隻要掌握瞭方法技巧，做的時候按自己的口味即可。

新疆烤馕 的做法：

1、酵母加入到牛奶中，用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘。

2、把靜置好的牛奶酵母、面粉和糖全部放入面包機。

3、啟動一個揉面程序、將面團攪打至擴展階段。

4、將揉好的面團取出滾圓，放置大盆中。

5、蓋上保鮮膜後放至溫暖的地方發至兩倍大。

6、取出發好的面團，排氣後分割成三等份，分別滾圓後蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

7、派盤中輕輕地刷一層薄油，取一份面團稍搟平後，放入派盤

8、用手將面餅向邊沿推開

9、用馕戳子在成型的餅坯上壓出花紋。

10、餅坯表面在輕輕地刷一層薄油

11、均勻地撒上一層芝麻

12、烤箱提前預熱至200度，中層，上下火，烤10分鐘後，改180度再烤3-4分鐘

13、出爐趁熱再刷一層薄油或是糖水即可。

成品圖：

新疆烤馕 制作技巧：

1、因為每傢的烤箱溫度不一樣，需自行調整，我喜歡在烤至七、八分鐘的時候就在烤箱前邊看著，隨時進行調整，以免烤焦。

2、餅子的厚度根據個人喜歡的口感調整即可。

3、下面是馕戳子的參考圖。

烤馕其實很好做的，會做一般面食的人就可以輕松搞定。想要吃到正宗風味的新疆烤馕，那就按照材料的標準用量來做就差不多瞭。