杏仁瓦片

做蛋黃醬一次失敗，一次成功，多下瞭2個蛋白，參照方子搗鼓瞭杏仁瓦片。白天不在傢晚上烤的，邊烤自己邊吃，2盤烤下來沒見多餘，O(∩_∩)O哈哈~實在太好吃瞭，薄薄的一片，松脆可口，帶著杏仁的香味，雖然堅持好久晚上不吃東西瞭，但今晚還是抵不住誘惑啊

主料:蛋白(85克)，糖粉(85克)，低粉(85克)，玉米油(115克)，杏仁(60克)
輔料:無

準備所需材料

蛋白打散，我圖方便省力用瞭電動打蛋器打至魚泡眼

分次加入糖粉，攪拌均勻

分次加入玉米油，每次攪拌均勻後再加下一次油

攪拌好的蛋白糊糊

篩入低粉

上下攪拌成面糊，不要畫圈

拌入杏仁片

用小勺子一勺一勺舀到鋪瞭油紙的烤盤上，每舀一勺用勺子攤平，註意厚薄一致，杏仁片不能重疊

.烤箱145度預熱，上下火中層10分鐘

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。