蒜蓉絲瓜

主料：絲瓜(2個)
輔料：蒜(1頭)，枸杞(5克)

先把絲瓜刮去外皮。

切成滾刀塊。

將蒜拍碎。

鍋裡放油，放入蔥、薑、蒜、辣椒煸出香味。

放入絲瓜，翻炒至變色變軟。

放入鹽、味精、香油翻炒幾下即可。

盛入盤中，撒上枸杞裝飾即可。

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。