紅燒牛肉炒飯

在傢做紅燒牛肉炒飯的時候土豆丁和胡蘿丁要先炒一下，因為米飯本身就是熟的，而且做這個炒飯鹽要比平時少加一些，牛肉湯汁本身就很咸，下面把好吃的紅燒牛肉炒飯制作方法分享給大傢。

紅燒牛肉炒飯的做法教程：

1、土豆、胡蘿卜皆去皮切丁，土豆丁沖去淀粉瀝幹。芥蘭梗切丁。

2、紅燒牛肉切成小一點的塊。

3、鍋中倒油，中小火將胡蘿卜和土豆丁煸至邊緣微焦。

4、倒入芥蘭梗翻炒幾下，此時可調入少許鹽，以利蔬菜入味。

5、倒入牛肉翻炒均勻。

6、倒入米飯翻松，然後倒入適量紅燒牛肉汁，炒勻。出鍋前酌情調入鹽，翻炒均勻即可。

成品圖：

紅燒牛肉炒飯的做法小技巧:

1、土豆丁和胡蘿丁先入鍋炒至八九分熟，更好吃，提前調入少許鹽可以讓蔬菜更入味。

2、牛肉湯汁已經有咸度，所以鹽要酌情放入。

我每次在傢做燒牛肉、紅燒肉總是連同湯汁剩下那麼幾塊，有時會放點土豆、蘿卜啥的再燉一次，或者煮面條的時候放進去，此外沒什麼新意。這次突然想到瞭用剩下的肉和湯汁炒個飯，嗯，好吃!相當滴濃鬱呀!再搭配點蔬菜，營養還挺均衡。