面醬燒田螺肉

田螺是很多小吃攤上都很常見到的一種美食，深受廣大朋友們的喜愛，而它本身營養也是非常豐富的，含有蛋白質、維生素、氨基酸等營養成分，不過因為田螺主要是在水田裡生長，所以它身體裡有很多寄生蟲，在做的時候一定要將田螺徹底煮熟才能吃哦。

這道面醬燒田螺肉是將面醬和田螺肉一起燒制，本來吃起來非常有嚼勁的田螺因為添加瞭風味十足的面醬味道越發的好瞭，吃起來香味濃鬱、口感十足，無論用來下酒還是下飯都是非常不錯的哦。

面醬燒田螺肉的做法教程：

1、買回的田螺肉用水洗幾次，然後放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出來清洗，田螺肉洗凈後控幹水分備用。

2、辣椒切段，蔥切段，薑蔥切片，準備十幾粒花椒和一湯匙面醬，薄荷洗凈備用。

3、炒鍋上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然後放入面醬炒香。

4、放入田螺肉煸炒一會。

5、倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。

6、放入鹽、蔥、薑、蒜，醬油用中小火煮至收汁。

7、收汁後放入薄荷翻炒翻炒，調入少許味精翻炒均勻即可。

成品圖：

面醬燒田螺肉的美味小竅門：

1、田螺一般生長在水田裡，如果水質不好的話容易滋生寄生蟲，所以田螺一定要煮熟煮透後才能食用。

2、田螺肉先用水洗幾次，再放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出來清洗，這樣容易洗凈身上的滑液。

面醬燒田螺肉的做法介紹到這裡就結束瞭，很好吃的一道菜肴，不過因為田螺長期生活在水田裡，身體裡的寄生蟲可能比較多，所以還是不要經常食用哦。