番茄雞翅

經常做,因為很簡單,方便快捷.兩個寶貝都很喜歡,當然吃貨的我,也非常愛吃.

主料：雞翅（最好翅中）(10個)
　　輔料：洋蔥(3分之1個)，薑絲(適量)，花椒(10顆)，大料(1顆)

雞翅洗幹凈用叉子插上眼，這樣裡面的肉也可以入味瞭。加鹽，2勺（調料用勺）。

雞精加2勺（調料用勺）

生抽加3勺（小勺）。

薑絲，洋蔥丁，花椒大料放進容器。

攪拌好，如圖。

倒入番茄醬，兩面都要塗好。

兩面塗勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃制入味的時間最短也要1小時，我因為要等兒子回來做，所以放瞭3個小時。時間久，入味更好。

放進微波爐叮5分鐘，拿出來翻個個，再次放進微波爐叮5分鐘。拿出來筷子紮紮看，很容易就紮透瞭，就ok瞭。如果雞翅多時間可以再長些，如果少，可以叮的時間短些，但是一定要註意翻翻，這樣烤出來才好吃。

沒放一滴油，但是烤出來的滋滋冒油，很香，味道更是沒得說。

看看我傢寶貝吃的，很開心。

雞翅做法技巧

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的作用

溫中益氣、

補精添髓

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。