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自制披薩醬

自制披薩醬

有瞭披薩醬,就可以做美味披薩瞭。

主料:番茄(750克)
輔料:淀粉水(50毫升),玉米油(適量),高湯(刪除),洋蔥末(150毫升),大蒜末(刪除)

自制披薩醬

準備所需材料。

自制披薩醬

番茄用熱水泡過去皮,切碎。

自制披薩醬

鍋中放玉米油燒熱後炒香蒜末和洋蔥末。

自制披薩醬

倒入番茄碎炒出湯水。

自制披薩醬

加高湯攪勻。

自制披薩醬

加入番茄沙司攪勻。

自制披薩醬

燒開後轉小火至湯汁收至一半後加入水淀粉攪勻。

自制披薩醬

湯汁濃稠後倒入黑胡椒粉攪勻即可。

做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍3天內能吃完的話可以密封冷藏另外我這個量比較多可以減半

番茄做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,生津止渴,補血養血,增進食欲,牙齦出血,近視眼,貧血,防癌,高血壓,美容,防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

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