醋燜帶魚
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有瞭披薩醬,就可以做美味披薩瞭。
主料:番茄(750克)
輔料:淀粉水(50毫升),玉米油(適量),高湯(刪除),洋蔥末(150毫升),大蒜末(刪除)
準備所需材料。
番茄用熱水泡過去皮,切碎。
鍋中放玉米油燒熱後炒香蒜末和洋蔥末。
倒入番茄碎炒出湯水。
加高湯攪勻。
加入番茄沙司攪勻。
燒開後轉小火至湯汁收至一半後加入水淀粉攪勻。
湯汁濃稠後倒入黑胡椒粉攪勻即可。
做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍3天內能吃完的話可以密封冷藏另外我這個量比較多可以減半番茄做法技巧
1.西紅柿常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。
番茄的作用
健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,生津止渴,補血養血,增進食欲,牙齦出血,近視眼,貧血,防癌,高血壓,美容,防衰老
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善癥狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。