韓式辣蘿卜

前段時間做蘿卜很喜歡吃，很開胃，又跟著學瞭做這個韓式辣蘿卜，發現蘿卜是怎麼做都很好吃~配粥配飯都很不錯，有點點辣味，很爽口~

主料：白蘿卜(一根)
輔料：蒜米(適量)，薑末(適量)

白蘿卜一根。

洗凈後切成方塊。

加入適量鹽醃制20分鐘。

洋蔥和小蔥切好備用。

蘿卜醃制20分鐘後會出很多水，不用倒，直接把洋蔥和小蔥倒入蘿卜內。

放入蒜米。

加入薑末。

倒入適量魚露。

倒入多多的辣椒面。

帶上一次性手套或者保鮮袋把所有調料拌勻。

再撒幾粒味精。

拌勻後再在上層撒一層辣椒面。

轉移到保鮮盒內。

放入冰箱冷藏三天即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。