糯米飯

好久都沒上傳菜譜瞭，就因為做瞭幾次失敗的東東，拍瞭片片又沒有人傢的漂亮，所以就沒瞭那股勁，好沮喪，什麼心情都沒有。今天就做瞭這個最簡單的糯米飯啦，希望大傢不嫌棄。。。

主料：無

預備好所有的材料，裡脊肉切小條狀備用。

香菇和蝦米用清水泡浸至軟。

糯米洗幹凈泡浸清水4至6小時。

把泡浸好的糯米控幹水份，放進幹凈的水蓋過糯米放進蒸籠蒸20分鐘。

蒸好的糯米飯用筷子刮松備用。

把泡蝦米和香菇的水倒掉，香菇切片。

醬油1湯匙，糖半茶匙，胡椒粉適量，五香粉適量，酒1茶匙，味精少許，水1/4杯調成調味料。

燒熱麻油，放下薑末炒香。

放進肉絲，香菇片和蝦米繼續炒至肉變白。

倒進調好的調味料煮至滾，熄火。

倒入蒸好的糯米飯拌炒均勻。

讓米粒全部著色後，再開火快速炒香即可。

糯米飯完成啦！

再來一張。

我滴味道有點像棕子哦，試下吧！

糯米飯做法技巧

1.將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內味道更香。因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡;

2.米飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開;

3.因臘腸和蝦米都有咸味瞭，隻加生抽，不需要再加鹽。

糯米飯的作用

1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。