鹽焗鵪鶉蛋
来源:74U閱讀網
一般做餡料都是用白砂糖的,但是紅糖比白砂糖的營養成份要高,所以我選用的紅糖來做這個紅豆沙餡料。紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗經榨汁,通過簡易處理,經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。紅糖水對婦女月經順暢也有幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液循環,月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯,持續一星期即可有效改善。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童,平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人,也可用紅糖薑湯祛寒。對老年體弱,特別是大病初愈的人,紅糖亦有極佳的療虛進補作用,老人適量吃些紅糖還能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。
主料:紅豆(500克)
輔料:紅糖(200克)
紅豆提前泡浸一晚。
將紅豆倒入電飯鍋內,加入適量的清水,清水比紅豆多出一半即可。
然後按煮飯鍵,跳閘後不要打開,再繼續燜10分鐘。煮紅豆的水不要倒掉,等下打紅豆時需要添加紅豆水一起打攪。
取出紅豆用料理機打成細滑。
平底鍋加入少許植物油。
再加入打攪好的紅豆沙。
炒至紅豆餡開始幹身時加入紅糖。
繼續翻炒至紅糖完全溶化,餡料比較幹時即可。
最後盛出放涼後再冰箱冷藏保存。
經期吃紅糖可以緩解經痛有補血的效果 孕後吃紅糖是取其補血的效果但長期吃紅糖容易上火而且容易潮反酸水紅糖根據自己的喜愛的甜度來調整我用瞭200克紅糖有點偏甜瞭炒餡料時一定要用小火要不停的翻炒餡一次吃不完可放冰箱冷凍室冷凍可保存很長時間打餡料時比較幹很難打的細滑可以添加適量的紅豆水如果沒有可加清水炒餡時最好用不粘鍋紅豆的作用
水腫脹滿、腳氣浮腫、
黃疸尿赤、風濕熱痹、
癰腫瘡毒、腸癰腹痛
紅糖的作用
1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖薑湯來祛寒;
2.紅糖對老年體弱,特別是大病初愈的人,還有極好的療虛進補作用;
3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用,且不易誘發齲齒等牙科疾病。