焦糖巧克力爆米花

其實自制爆米花已經有很多版本瞭，我看瞭主要還是用鍋，但是對於我來講，真心有點難，我的鍋沒蓋子。。。呵呵，經過2次嘗試，我已經找到瞭最簡單的方法，用微波爐做爆米花，不過後期調味是要用到平底鍋的。

主料:自爆玉米(適量)
輔料:

取適量黃油，如果像我這樣黃油還是塊狀的，直接放入微波爐裡30秒，取出來看下，如果沒化開再繼續30秒，依次下去直到化開。

取適量自爆玉米，這裡要說明一下，適量是指正好蓋住碗底。我這個圖還是有點多瞭呢，爆好的玉米都把蓋子給頂起來瞭。

蓋好蓋子，放入微波爐裡，3分15秒。（我用的碗是很常見的一種，相信大傢傢裡都有，比較厚，所以我多瞭按瞭15秒，如果是薄底頂多隻需3分鐘）

3分多鐘後，爆米花好瞭。取出，攤在盤子裡冷卻待用。

取白糖適量放入鍋內。（建議用平底鍋），在放入適量的色拉油，油能潤濕白糖即可。開大火，熬糖。這裡要非常註意，從現在開始，要不停地攪鍋內的白糖。

熬到糖開始化瞭，且聚集在一起瞭，就轉小火，繼續不停攪拌。

因為是焦糖爆米花，隻用糖可能顏色有點欠缺，當糖完全熬化（如圖），這時放入一個巧克力（我就放瞭一個好時巧克力），不停攪拌。

在巧克力與白糖攪咖啡色時，且在鍋內能自由流動，倒入爆米花，關火。

糖稀和爆米花不停的拌，然後就OK瞭。

1、爆玉米花的玉米要用自爆玉米我看網上說超市有賣的我去瞭我們當地的超市沒找到所以在網上買的2、這裡有個細節建議大傢不能偷懶把糖和黃油攪在一起放入微波爐爆雖然方便但很容易糊的影響口感3、爆米花在爆的過程中人不要離開要註意聽聲音如果砰砰砰的聲音漸漸弱瞭或者隔瞭3秒以上才有就要關火不然會糊掉4、在熬糖的時候最好用黃油我是傢裡黃油不多瞭我就用色拉油但是不影響口感的5、在放入巧克力的時候可能出現結塊的情況這時候不要急還是不停地攪可以適當調成中火不過糖一旦化瞭就立刻調成小火不然巧克力會糊掉