蘋果派

陽光明媚的午後，節假日下午的悠閑時光裡，一杯咖啡，幾片香噴噴剛出爐的蘋果派，慢慢悠悠的，一邊喝著吃著一邊和傢人圍坐聊天，真是愜意。為大傢帶來這款懶人版的蘋果派，省時又省力，用瞭超市裡都有賣的飛餅皮來當派底，省去瞭揉面的麻煩，而做出來的派也是別有一番滋味。

主料：小蘋果(約115g)，原味飛餅皮(2張)，黃油(20g)，白砂糖(20g)，煉乳(1勺)，水(2勺)
　　輔料：蛋液(少許)

準備所需材料

蘋果切小丁

平底鍋內放入黃油小火融化

放入蘋果丁翻炒兩分鐘（用中火）

倒入砂糖

兩分鐘後放入一茶匙煉乳

翻炒三分鐘，出香味後倒入兩茶匙水，蓋上蓋子小火熬至蘋果變軟，顏色變成黃色（中間要翻上幾次，免粘鍋，大約時間為六分鐘左右，一邊開始做餅皮）

關火冷卻，放一邊待用

兩分鐘後放入一茶匙煉乳

飛餅皮在燒蘋果餡時就從冰箱裡拿出放一邊解凍

用搟面杖將餅皮再搟薄些

將搟好的餅皮灑上些低粉

用刀切成四個長方形（其中兩片切的稍稍寬點，多餘部分放一邊待用）

用刷子在餅皮四周刷上些蛋液

用剛多餘部分餅皮切成小長條形

圍著長方形邊貼上一圈，（我一共疊瞭三圈，把剩餘部分全用上瞭，不浪費嘛，呵呵，每貼一次都要刷一次蛋液哦！）

貼好的樣子

將一邊已經冷卻的蘋果餡用勺子舀到餅皮中間

用兩張稍寬些的餅皮輕輕蓋上上面

用叉子在四周壓上一圈

壓好後用小刀在餅皮上面劃上幾道，送入180度烤箱烤上25分鐘

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

煉乳的作用

煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。