藜麥玉米炒飯

在傢做藜麥玉米炒飯的時候煮藜麥一次可以多煮些，當你在拌入玉米面時，一點點加，防止粘成一團，影響口感，做藜麥炒飯時我還加入瞭臘腸、胡蘿卜和豆角等配菜，以及玉米面，成品顏色看起來金燦燦的，營養也更豐富，好吃!

原料：藜麥、臘腸、玉米面、胡蘿卜、豆角、蒜苗、鹽

藜麥玉米炒飯的做法：

1、藜麥淘洗幹凈，放入鍋中，加三倍的開水煮開，調小火煮15分鐘。

2、撈出，放入容器中，趁熱加入適量玉米面，用筷子攪拌勻，使每個顆粒都沾滿面粉。

3、將拌勻的藜麥放入蒸鍋，開火，水開後蒸8分鐘。

4、取出，趁熱用筷子打散備用。

5、臘腸、胡蘿卜、豆角、蒜苗切碎，炒鍋裡放入少許植物油。

6、下入臘腸煸炒，再放入蒜苗爆香，加胡蘿卜、豆角翻炒。

7、放入蒸好的藜麥，中火快速翻炒幾分鐘，加鹽，拌勻出鍋即可。

成品圖：

藜麥玉米炒飯的做法：

1、藜麥一次可以多煮些，裝保鮮飯盒中冰箱冷藏3天左右，吃之前微波加熱一下即可。

2、拌入玉米面時，隻要顆粒都沾上面粉就可以瞭，不要的加太多，以防粘成一團。

3、也可以根據自己的喜好加入其他面粉和配菜。

藜麥原產於南美洲，有7000多年的種植歷史，它幾乎集所有作物優點於一身，有修復體質、增強機體功能、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、輔助治療等功效，被古代印加人稱之為“糧食之母”。在當代，藜麥更是倍受推寵：國際營養學傢們稱藜麥為丟失的遠古“營養黃金”、“超級谷物”、“未來食品”;素食愛好者則奉為“素食之王”;美國宇航局則將藜麥用於宇航員的太空食品;聯合國糧農組織則正式推薦它為最適宜人類的完美全營養食品，並列為全球10大健康營養食品之一。

藜麥的做法有很多，不僅可以單獨食用，還可以和任何食材搭配烹飪，且易於成熟，口感好。例如主食可以做成藜麥粥、藜麥紅棗南瓜粥、藜麥肉粥、藜麥大米燜飯、五彩藜麥飯、藜麥八寶飯、藜麥糕、白面藜麥餅;入菜可以做成藜麥水果沙拉、清炒藜麥、海參澆藜麥、藜麥扒鮑魚、藜麥蒸肉、藜麥鱈魚;煮湯，可以做藜麥番茄牛尾湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥雞絲湯、藜麥菌菇湯;飲品可以做藜麥茶、藜麥米糊、藜麥豆漿等等。