宮保雞丁五步零失敗

今天小林給大傢分享五步驟做宮保雞丁制作方法，超級簡而且是零失敗的宮保雞丁食譜，真的隻需要簡單的五步就搞定瞭，下面請看詳細制作流程解析。

宮保雞丁食材明細

雞胸肉300g，幹辣椒15g，蔥段2根，薑末1小匙，蒜末4瓣，花生粒1小匙

宮保醬汁

烏醋1小匙，醬油1大匙，白砂糖1大匙，米酒1小匙，麻油1/2小匙

醃料

醬油1大匙，全蛋液半顆，水2-3大匙，太白粉1小匙

宮保雞丁簡單做法：

1、把雞胸肉先切成3cm*3cm 的塊狀，仔細看雞肉的紋理，垂直紋理"逆紋"輕輕把表面畫刀可幫助雞胸肉吃起來軟嫩。

2、拿一個碗，在雞肉裡加入太白粉以外的醃料。水可以分次加，邊加邊順時鐘攪拌雞肉讓雞肉吸收水分，最後再加太白粉醃15分鐘。

3、中火熱鍋以後，轉大火，加入3大匙的油，兩面約各煎45秒，雞肉表面稍微煎上色，就立刻撈起備用。

4、鍋子裡留下一大匙的油，開小火爆香幹辣椒，一定要看到幹辣椒表面有膨脹起來才可以繼續爆香蔥薑蒜。

5、加雞胸肉跟宮保醬汁，中火炒2分鐘或到收汁就關火，灑上花生就可以起鍋!

成品圖：

非常簡單的宮保雞丁制作方法吧，聽起來超困難的宮保雞丁，看完步驟還是覺得有一點點沒自信嗎? 喜歡的朋友就在傢試做一下，非常容易的喲。