冰花水煎包

喜歡煎包有如冰花底層的酥脆口感，隻要把握小秘訣你也可以做得到喔，利用粉漿水與沙拉油產生的油水分離作用產生美麗的冰花饗宴。在傢做這道冰花水煎包的時候要掌握好火候，火太大容易煎糊。

冰花水煎包食材明細：

面皮：中筋面粉200克，溫開水適量

內餡：豬絞肉500克，醬油2大匙，白胡椒粉，香油2茶匙，蔥末適量，砂糖1茶匙，馬鈴薯粉水1碗

冰花水煎包的做法圖解：

1、使用燙面法做包子皮~做好的面皮切割成適合大小桿成外薄內厚的面皮備用。

2、內餡部分~豬絞肉與所有調味料拌勻備用。

3、取適量內餡包入面皮中。

4、平底鍋放入兩大匙油~將小包子平均放入鍋中才開火~先用小火微煎1-2分鐘。

5、當煎包底層的油開始滋滋響聲,將粉漿水均勻倒入鍋內 粉漿水比例。

6、蓋上鍋蓋用中小火慢煎~待水份快收幹時先開鍋蓋 調小火讓水分燒幹,底層呈現蜂巢狀酥脆即可。

7、煎好後倒扣在盤子上散發水氣~即使冷瞭也會酥脆喔。

成品圖：

冰花水煎包怎麼做好吃技巧：

1、煎包與煎包之間要留些空隙，加熱後面皮會膨脹才有呼吸的空間喔。

2、待水份快收幹時先開鍋蓋

3、調小火讓水分燒幹，底層呈現蜂巢狀酥脆。

4、呈盤時倒扣在盤子上散發水氣，即使冷瞭也會酥脆喔。

這款漂亮的冰花水煎包，一看就想吃，非常有食欲。香噴噴的，還是挺受歡迎的，比起蒸的包子更加誘人。大傢要註意包子包好後靜置15分鐘，這樣面會發的更好。煎包時先預熱一下鍋，倒少許油抹勻。面粉湯不能太稠瞭否則煎出不來這麼好看的冰花。