蒜瓣茄子

茄子是一種很常見的蔬菜，一年四季都可以看到它的身影，茄子的做法很多，各種炸、炒、煎，比比皆是，做出來的茄子都非常的美味。但是茄子有一個缺點，就是喜歡吸油，因此炸制或者是煎制出來的茄子油分都很多，吃起來就比較的不健康。

蒜瓣茄子是采用蒸制的美食做法來做茄子，這樣茄子既熟瞭，而且無油健康，吃起來依舊是糯口軟綿的口感，再加上調料汁和蒜粒拌制食用，更是美味十足的呢。

蒜瓣茄子的做法教程：

1、準備食材。

2、將茄子用蒸鍋蒸。

3、用筷子戳，感覺熟瞭就可以瞭。

4、蒸熟的茄子晾一會兒，這時把大蒜撒鹽搗爛。

5、用手把茄子撕成條狀放在碗內。

6、然後把搗爛的蒜也挖到碗中，放上紅辣椒用油熗拌一下，然後調入香醋、芝麻油拌勻。

7、放上然後把調好的蒜泥汁澆在茄子上。

8、放上香菜點綴，吃時拌好即可。

成品圖：

蒜瓣茄子的美味小竅門：

1、蒜泥用油熗一下味道會更好一些。

2、香醋是必不可少的。

蒜瓣茄子的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，做來拌飯或者是拌面食用都是非常的美味的，不妨試著做一下吧。