椰蓉奶酪軟餅幹

這款小餅幹呢，也是偶滴最愛之一~~~~~~我愛奶油奶酪和椰蓉。餅幹做瞭兩種，一種是不加椰蓉的，一種是加瞭的。餅幹本身就很好吃，加瞭奶油奶酪的口感非常好，餅幹吃上去異常柔軟，咬一口下去綿綿密密的；而加瞭椰蓉的就更多瞭一分咬頭，除瞭綿密的口感外還能吃到椰蓉的小粒粒，比起單純的奶油奶酪口味，椰香撲鼻口感層次更加豐富，愛椰蓉的一定要加~~~~~~這款餅幹趁熱吃更好吃，建議吃之前先用微波爐或者烤箱加下熱。另外---餅幹也超適合寶寶們吃，奶油奶酪可以增加鈣質，有興趣的媽媽們可以試一試哈~~~~~~

主料：黃油(100克)，奶油奶酪(100克)，糖粉(60克)，低粉(100克)，奶粉(20克)，椰蓉(30克)，蛋清液(30克)，泡打粉(適量)

黃油、奶油奶酪切小塊，室溫軟化。

軟化後加入糖粉。

先用橡皮刮刀把黃油奶油奶酪糖粉一起略翻拌均勻。

再用打蛋器快速攪打。

攪打到黃油糊松發顏色變淺即可。

一次性的加入蛋清液。

用打蛋器把蛋清液和黃油糊一起攪打均勻。

攪打後的黃油糊更加松發顏色會更淺。

低粉、糖粉、奶粉、泡打粉一起混合均勻。

過篩進黃油糊盆裡。

用橡皮刮刀翻拌均勻成濕潤的面糊。

用圓口花嘴在烤盤上擠出面糊。

烤的時候不會太發，距離這樣這差不多瞭。

烤箱中層180度10分鐘左右，餅幹底部開始上色後拿出來即可。

加入椰蓉的在篩完面粉後加入，椰蓉和混合粉類一起翻拌均勻成面糊。

用圓口花嘴在烤盤上擠出面糊。

同樣也是烤箱中層180度10分鐘左右。加瞭椰蓉的烤出來不如不加的烤出來外表那麼圓潤，但是也是很細膩的，而且口感更豐富。

我還用瞭這種花嘴，擠出來的更加漂亮。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。