豆鼓拌黃花魚

豆鼓拌黃花魚做起來其實很簡單，但是要想做的好吃又好看，那還得需要一些技巧啦，咱先說說最難的這一步，煎黃花魚。

煎黃花魚的時候，要想煎出來的魚吃起來酥脆美味，那麼就一定要用小火，否則易糊。要想煎出來的黃花魚比較完整，那麼在翻面的時候就一定要等過冷卻後再翻，這樣魚皮才不會黏在鍋上。

接下來就是黃花魚的調味瞭，黃花魚本身很鮮美，所以在做的時候不要放雞精這些調料，否則會掩蓋黃花魚本身的鮮美。

豆鼓拌黃花魚的做法教程：

1.把魚處理幹凈，黃豆鼓用水洗洗。

2.熱油鍋下魚煎，煎至兩面金黃後盛出盤子裡備用。

3.再下油炒香蒜米後，下黃豆鼓炒香，加水，下蠔油，煮開。

4.調好水淀粉，把水淀粉倒入鍋內燒開關火。

5.把燒好的汁勺裝出來，均勻地淋在魚身上。

成品圖：

豆鼓拌黃花魚的美味小竅門：

1.煎魚的步驟要很有耐心才行，我就一不小心把魚煎得掉皮瞭，還好有一條還是好的。一定要煎到魚皮到黃然後關火讓鍋冷卻後再去翻它才不會掉皮。

2.黃豆豉和蠔油都有咸味，所以不需要再另外加鹽。

豆鼓拌黃花魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，用這樣的方法你也可以將黃花魚換成別的魚種制作，吃起來都是很美味的，經常吃魚可以美膚養顏，還可以健腦益智哦。