日本竹莢魚南蠻漬

經過油炸的竹莢魚，連骨頭都能吃，還富含鈣質營養滿滿的，配上日本的南蠻漬味道超級好吃，隻要將竹莢魚處理好，剩下的步驟就相當簡單。這樣一道能同時吃到滿滿的蔬菜，外表也美觀，冷瞭也好吃的料理，務必再派對時挑戰試試!一定能驚艷全場喔。

竹莢魚南蠻漬的做法：

1、先將竹莢魚處理好，參考:竹莢魚的處理方法.

2、洋蔥順紋切後，500W微波2分鐘。紅蘿卜切絲。

3、彩椒也切絲。

4、黃檸檬切小片。

5、將竹莢魚兩面沾裹高筋面粉。

6、起160度油鍋，低溫油炸。*油炸期間不要翻動竹莢魚，不然魚身會很容易斷掉喔。

7、炸好後瀝油。

8、趁熱將竹莢魚放進事先拌好的南蠻醋裡浸泡。

9、接著加入所有蔬菜。

10、拌勻後，浸漬10分鐘就可以上桌瞭!

11、一道香味俱全的料理，就完成瞭!看起來相當專業的料理，有機會請務必試試。

成品圖：

特別提醒：竹莢魚請趁熱放進南蠻醋裡喔!由於蔬菜本身也會出水，請依照放入蔬菜的量調整味道喔!