茭白炒蕃茄

味道酸酸的是一道不錯的開胃藥哦。

主料：茭白(一個)
輔料：蕃茄(半個)

新鮮茭白

洗凈，去芯，切成小粒

洗凈，切小粒

炒鍋燒熱後，全入食用油，油溫到八成熱

先炒茭白，翻炒

加入蕃茄，翻炒，加鹽。

裝盤

換個面

再看一眼

茭白做法技巧

1.茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。

2.茭白以春夏季的質量最佳，招牌營養素比較豐富。

3.如發生茭白黑心，是品質粗老的表現，不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

補虛健體、

退黃疸。