南瓜湯圓

湯圓本身的顏色是南瓜和菠菜自帶的顏色，對色素有抵抗心理的媽媽們可以嘗試一下哈,雖然有點小小的工序復雜呵呵！MOMO以前還做過熊貓湯圓,有興趣的媽媽們也可以給小朋友做一下哦！

主料：去皮蒸熟的南瓜(100G)，水糯米(100G)，清水(大概90ML左右)，熟黑芝麻(40G)，白砂糖(30G)，蜂蜜(10G)，無鹽奶油(40G)

熟黑芝麻粉與白砂糖混合

無鹽奶油融化。用純豬油也可以,我這裡沒有豬油,就用奶油代替啦。

黑芝麻粉,糖,奶油，蜂蜜混合在一起

攪拌均勻，壓實，然後等分成20個大小適當的圓形，做餡。喜歡餡大些的,就多做些餡。

蒸熟的南瓜與糯米粉混合,再慢慢倒入清水，一邊用手將南瓜與糯米面揉均勻。

水的使用量會因您使用的南瓜的品種而大有不同,我使用的是含水量很少的南瓜,國內一般的南瓜都是含水很大,因此要減少水的加入量.總之到最後,將面團揉成耳垂那樣柔軟程度就可以瞭。

將面團分成20份,每份大約18G。剩下一點點加些菠菜汁和成綠色面團. 取一小份面團,按扁，放入一顆做好的餡。

揉成光滑的圓形。

再頂部輕按一個小坑

用牙簽印出南瓜的紋路

最後用綠色菠菜汁混合的面團搓成小圓柱,沾些水按在頂部的小坑裡,做南瓜蒂。

開水下鍋,輕輕放入,註意將帶有南瓜蒂的一端朝上,沸水煮至漂浮即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。