魚頭芋仔

魚頭芋仔

主料：魚頭(一個)，芋仔(兩個)
輔料：辣椒(幾根)，青蒜(一根)，薑(幾片)

準備材料。

芋仔兩個，刨皮洗凈。

切片待用。

先加適量水，把芋仔煮至七層左右熟。

煮芋仔的期間把辣椒切圈。

青蒜斜切待用。

另起炒鍋，加適量油，油溫一定要熱，下入薑片煎香。

把魚頭兩面煎黃煎香。

把煎香的魚頭倒入芋仔的鍋裡。

開始調味，下入鹽。

生抽一湯匙，料酒兩湯匙。

胡椒粉少許。

半茶匙白糖。

下入蒜白部分和辣椒圈。

煮五分鐘後下入蒜青部分，少許雞精即可。

球球廚窩的刨芋仔不手癢的幾個方法1不要把芋仔的表皮弄濕再拿著刨這樣手更容易癢刨瞭馬上洗手馬上下鍋煮不知道這是什麼原因媽媽說芋仔煮熟瞭以後手自然而然就不癢瞭2戴著一次性手套刨皮方便快捷3把芋仔放入水中煮幾分鐘再次拿出來的時候外皮就很容易剝下來瞭如果還是不好剝這時候即使手拿著刨也不會癢瞭因為外表受熱植物堿的成分已經破壞瞭4離火二十厘米左右烘烤手心手背都要烤一會兒就不癢瞭不過要防止燙傷5芋仔癢的程度不會像山藥那樣來得快和強烈所以稍微註意即可下面的內容是網上找的供大傢參考在給山藥或者芋頭剝皮時手都會癢原因是黏液裡含植物堿接觸皮膚會刺癢山藥皮裡的皂角素弄得手部非常癢 解決辦法 如果手很癢可以把手仔細洗幹凈然後把手沾滿醋連指甲隙縫都沾過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因酸堿中和）也可以在火上烤一下反復翻動手掌讓手部受熱這樣能分解滲入手部的皂角素 方法一山藥清洗幹凈要削去外皮的時候建議帶手套 方法二（針對芋頭）剝皮可以輕松簡單而且不會把手弄得癢癢的！方法很簡單 準備一鍋滾水把芋頭的外皮洗凈除去泥土雜質之後直接丟入滾水中燙煮一下起鍋之後隻要用菜刀由上而下輕輕劃一刀就可以毫不費力地除去外皮! 可以在洗手盆中倒入少量食醋浸泡雙手5分鐘後再用火烤泡完的手這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質或是把山藥切成段在開水中泡30分鐘後取出來可以去除山藥表皮的黏液然後再削皮既容易去皮又不容易手癢 感到奇癢難耐時可先用清水沖洗然後抹幹水漬搽上一點風油精並加以輕輕擦拭癢感即除

魚頭的作用

對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等

魚頭食用禁忌

不宜吃多