雙椒爆炒生腸

主料：生腸(500克)
　　輔料：青椒(150克)，紅椒(150克)，薑(適量)，香蔥(1根)

準備好材料洗凈備用。

生腸洗凈瀝幹水份切小塊，青椒、紅椒切片，薑切片，蔥切小段，備用。

油燒至七成熱，下蔥爆香。

下生腸、薑片一起猛火快炒。

下青椒、紅椒爆炒幾下，放入調味料，用少許生粉勾芡即可。

色香味具全的爆炒生腸起鍋，上桌瞭。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。