杏鮑菇炒肉

蘑菇吸油，今天的做法少油一樣美味

主料：杏鮑菇(4個)
　　輔料：肉(適量)，蔥花(適量)

杏鮑菇和肉切條，肉焯水（感覺這樣會比較感覺）

少油，晃動鍋子，讓鍋底沾滿油

小火（約150度左右）分次少量加水炒

杏鮑菇軟後，炒到這樣放入肉，翻炒一下

所有調料加水，倒入鍋裡（糖比平時炒菜多一點點）

大火收湯，關火，加蔥花，翻炒一下出鍋

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。