簡單綠豆糕

從很早以前我就對綠豆糕特別中意，但是因為外面賣的太甜瞭，所以一直都不怎麼敢來吃，怕長胖呢，最近在美食網上偶然看到自制綠豆糕，讓我看到瞭希望，我也可以自己做不放糖的呀，於是研究瞭別的姐妹的貼子之後，我找到瞭一個最簡單的做法，就是把綠豆打粉，蒸熟，攪拌，然後用月餅模定形，不過我做瞭兩種，一種是無糖原味，一種是有糖的。

主料：綠豆(適量)
輔料：水(適量)

綠豆的照片我沒拍，所以省略瞭，直接上做法，我用的是老豆漿機，把綠豆放在豆漿機，努力的打成粉。

這是第一遍的粉，連殼一起打的，也有的人傢是去皮打的，我顯麻煩也覺得浪費，所以連皮打的。

打好的粉要用蘿篩過濾的，但是因為我沒有那個，所以用豆漿的濾網勺代替的，過下來的粗粉再繼續放在豆漿機裡打，打完第一遍後，再把濾好的粉倒在豆漿機裡再打一遍，直到自己覺得很細就可以瞭。

這是我打好的綠豆粉，然後上鍋蒸，大概蒸25—-30分鐘吧，我是蒸瞭30分鐘的。

這是蒸好的綠豆粉，如果不知道怎麼判斷蒸到什麼程度的話，可以把生的粉留一點，蒸到半小時後，把兩種粉聞下味道，生的粉有豆腥味，蒸好的是豆香味。

我做瞭兩種味道的，一種是原味，一種是甜的，這種是甜的，把蒸好的綠豆粉倒在盆子裡，把疙瘩壓碎瞭，然後在中間留個洞，放點糖，這個可以根據自己的喜好加，如果有蜂蜜就更好瞭，因為我傢沒有瞭，所以隻加瞭糖，然後放點熱水把糖化開，一定要把糖化開後再攪拌綠豆粉。

這種是原味的，隻放瞭水，看上去有點稀，這個直接把水和綠豆粉攪拌就可以瞭。攪拌好的樣子我忘拍瞭，大概就是能做成形就好瞭。

我用的是月餅模具，把模具上點油，不然會粘不好下，如果有香油最好，我用的是豆油，因為沒有香油。

第一個成品出來瞭，看看還不錯吧，因為是第一次做，我覺得很成功呢，也很簡單，一點都不難哦。

這盤是無糖的，留著自己吃，這個還不夠牢，有點濕的，等風幹之後就可以瞭。

這盤是給寶寶的，放瞭糖的，另外怕寶寶一個吃不掉，做的時候特意做薄瞭一點，再配上寶寶最愛的小星星，今天一定會味口大開吧！哈哈

綠豆做法技巧

在挑選綠豆時，不能隻看顏色，還要註意用手摸，或者少買一點，回傢用水浸泡一會兒，如果水的顏色很快變深，就要引起註意，看是不是綠豆被染上瞭色。1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作幹飯、稀飯等主食，也可磨成粉後制作糕點及小吃；

2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心；

3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料；

4.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效；

5.綠豆忌用鐵鍋煮。

綠豆的作用

抗菌抑菌、抗腫瘤、

降血脂、降膽固醇、

解毒、

增強食欲、保肝護腎

綠豆食用禁忌

如果想消暑，熬10分鐘左右，隻喝清湯就可以瞭；

要想解毒，則要熬的時間長點，最好把豆子煮爛，可以將豆子一起吃下。