蠔油草菇

草菇是我們傢經常食用的菌種，比起其他菌類，它的味道更加鮮美，可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料。我們傢多數是用來做湯，今天用這個蠔油簡單小炒，超級簡單的快手菜，而且味道好不遜色，作為節日裡的宴客菜品也會非常不錯的。

主料：草菇(200克)
輔料：青紅辣椒(少量裝飾)

1、草菇去除底部泥土，放清水揉搓洗凈；

2、將草菇切半備用；

3、熱鍋入油，放草菇大火快炒至熟。

4、放1.5湯匙蠔油炒勻，裝盤即可。

草菇做法技巧

無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

草菇的作用

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。