剁辣肉蓉豆腐

剁辣肉蓉豆腐是把豆腐、肉沫搭配在一起做出來的一道美味蒸菜，嫩滑的豆腐蒸過之後口感更加的細嫩，再加上肉沫的香氣的滲透，吃起來味道也更加的香濃，令人吃完還想吃。並且用蒸的方式營養流失也非常的少，做出來的剁辣肉蓉豆腐營養也是十分的豐富哦，下面就來為大傢詳細介紹這道營養又美味的剁辣肉蓉豆腐的做法技巧。

剁辣肉蓉豆腐的做法教程：

1.新鮮瘦肉，切成條狀，方便剁碎。新鮮豆腐，洗爭瀝幹水。

2.剁碎好的瘦肉，加上鹽，玉米淀粉，醬油調味，最好醃制2個小時以上，肉入味才好吃。

3.把豆腐切成小塊，排好在碟子上。

4.肉末加上少許蔥花攪拌均勻，捏成一個小小圓形狀放在豆腐上。

5.把擺好豆腐、肉團的碟子放在鍋中蒸20分鐘。

6.把玉米淀粉，糖，水放入碗中，攪拌均勻，小火煮開。

7.把做好的芡汁淋在蒸好的豆腐上，加上少許蔥花，剁辣就可以瞭。

成品圖：

剁辣肉蓉豆腐的美味小竅門：

1、肉沫醃的時間越久會越入味。

2、豆腐最好是蒸，蒸是營養的。

3、最後剁椒的量可以根據個人口味來加，也可以不加。