涼拌內酯豆腐

老公愛吃普通的豆腐，但是對內酯豆腐卻嗤之以鼻，所以今天特意買瞭內酯豆腐變個花樣給他吃，沒想到他說好吃！哈哈，看來這個跟食材沒關系，跟做法到時有很大關系！買兩限房：

主料：內酯豆腐(１塊)，雞肉(１兩)
輔料：辣椒(半個)，花生(一把)

雞肉：切成小薄片－用老抽、淀粉、油、生薑片醃制至少１０分鐘

內酯豆腐：用刀切成小塊，也可以像我一樣用小勺挖成同等大小的塊－放開水鍋焯２分鐘撈出備用

配料切成如圖一樣的絲蒜：搗成蒜末後用生抽醃上

醬：之前炒的肉醬

開做：鍋中放少許油－將花生炸熟後撈出備用－鍋中留少許油放入醃好的雞肉片滑散變色撈出備用－鍋中剩餘的油開火放入辣椒、薑絲、蔥爆香－放入肉醬一湯匙炒香－倒入雞肉－加水半碗－燒開鍋後倒入水淀粉攪拌均勻關火－將汁澆在內酯豆腐上－將生抽醃好的蒜汁澆在上面－將炸好的花生放在上面即可。

雞肉的作用

溫中益氣、

補精添髓

用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

雞肉食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。