鮁魚丸子湯

做鮁魚豆腐餃剩下的餡料，順便就做瞭一鍋丸子湯。一直沒有發佈。嘿嘿！！

主料：鮁魚(適量)
輔料：香菇(適量)，蔥花(適量)

鮁魚去骨，剁碎。鮮菇切末，和把魚肉混合。

把肉餡，加鹽，雞精，料酒，五香粉，薑粉，香油，橄欖油，淀粉，朝一個方向攪拌上勁。

鍋裡把水煮開。用勺子挖一勺放到放到鍋裡就好，因為魚肉很黏稠很容易成丸子。

蔥切好，。

煮片刻湯裡加少許鹽，再加點胡椒粉，出鍋時再淋點香油。撒上蔥花，鮮香的丸子湯煮好瞭，，

鮁魚做法技巧

制作指導：

1.鮁魚富含脂肪，鮮肥適口，多用於傢常食用，洗凈後即可烹制，最宜紅燒；

2.鮁魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴；其肉還可制餡；

3.吃魚前後忌喝茶；

4.鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。

鮁魚的作用

鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。

主治：體弱咳喘、

貧血、

早衰、

營養不良、

產後虛弱、

神經衰弱。