黑蒜甜蝦酸奶沙拉

清道本草黑蒜歷經一百二十天的工藝熟成，本身帶有淡淡的梅子香氣。搭配鮮蝦的口感，不失為一道清爽可口的精致菜肴。

主料：清道本草黑蒜(3顆)，原味酸奶(50克)，芝麻菜(適量)，紫苣(適量)，芝士(適量)
　　輔料：甜蝦(10隻)，苦苣(適量)，紫葉生(適量)，羅馬生菜(適量)，堅果(適量)

甜蝦煮熟，將清道本草黑蒜剝皮切片

苦苣、芝麻菜、紫葉生、紫苣、羅馬生菜等蔬菜洗幹凈備好

蔬菜鋪底，清道本草黑蒜片、甜蝦交錯擺放，上澆酸奶，堅果擺在周邊。

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多瞭放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

芝麻菜的作用

下氣行水、祛痰定喘；

主痰壅喘咳、水腫、腹水

甜蝦做法技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買回來後，先清洗一下

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去

3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用

甜蝦的作用

大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1.維生素B2.尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。