茄子豆角
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蘿卜是秋冬季潤燥的物美價廉的好食材。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。 醬油蘿卜花是一道快手的速食小菜。不盡外形美觀還具有一種特出的醬油香味,口感咸鮮香脆,去膩爽口。是一道節日餐桌上的解膩爽口的下酒菜。
主料:白蘿卜(200克)
白蘿卜洗凈去皮。
蘿卜切成薄片。
蘿卜片在開水中汆燙1分鐘撈出。
取一碗加入醬油和糖攪拌均勻。
把醬油汁倒入蘿卜片中充分攪拌後醃制10分鐘。
醃制好的蘿卜片,重疊碼放。
從上往下卷起,用牙簽固定
在蘿卜卷中間切開,碼放在盤中,整成花型即可。
想要花朵大一些就多疊放一下蘿卜再卷起醬油本身很咸不要再加鹽瞭白蘿卜做法技巧
1.蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴;
2.蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;
3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收;
4.白蘿卜宜生食,但要註意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。
白蘿卜的作用
蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。
白蘿卜食用禁忌
服用雙氫克尿塞時不宜食用;也不宜與紅白蘿卜同時食用;同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食,會破壞維生素c,降低營養價值。