彩雲湯圓

大年十五時，我們中國人都要吃元宵。我用紫薯和南瓜也做瞭一道：彩雲湯圓，花瞭不少時間和精力。第一次做，覺得做的湯圓大瞭點，相信下次會做得更好。

主料：糯米粉(200G)，南瓜(150G)，紫薯(150G)，熱水(90G)

熟花生用搟面杖碾碎備用。

倒入碗，放入用料理機打碎的熟芝麻和核桃，加白糖、豬油調和成餡料。

取100克糯米粉，和10克白糖，倒入90克熱水，和成面團。

南瓜去皮切片，放入微波爐裡叮綿。

放入料理機打成細泥。

取50克糯米粉，和成南瓜面團

紫薯去皮切片，放入蒸鍋蒸綿。也打成細泥。取50克糯米粉，和成紫薯面團。

取適量的白色面團和黃色面團（或紫色面團），搓成條狀。

排放在一起，然後象繞麻花一樣，再對折。

分成小劑子，搟成圓形。

包入餡料，用虎口輕輕收緊口子。

再輕輕揉圓。

水開後倒入湯圓。

每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病