紅蘿卜冬菇肉餡餅

主料:紅蘿卜(適量)
輔料:蝦仁(適量)，冬菇(適量)，三七分肥瘦肉(適量)，發酵粉(適量)，面粉(適量)

蝦仁，紅蘿卜，冬菇切碎,三七分肥瘦肉剁碎分次加清水攪勻，加入步驟1材料，放胡椒粉，鹽，醬油，麻油調味。發酵粉加糖和少量溫水調勻，倒入面粉和成面團發酵2個小時。

發酵好的面團搟長條。

切成小劑子。

劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入肉餡。

包成包子，再按成餅形。

餅鐺預熱放油，下餅胚煎成一面金黃後翻面。

面煎黃後加小半碗水，蓋上上蓋，水氣幹瞭即熟。

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。