傢常香芋烤排

傢常香芋烤排的做法：

2、香芋頭切片後放入烤盤中。

3 、再加入碼味後的排骨。

4 、鍋內六成油溫時下入郫縣豆瓣醬、花椒粒炒香。

5、再下入泡薑段、泡仔薑、大蒜、泡蘿卜後炒香。

6、加料酒、白糖調味後即可將炒好的烤料均勻澆於排骨表面。

7、放入烤箱上下火180度烤30分鐘後改下火220度烤20分鐘即可。

成品圖：

吃芋頭好處有哪些功效與作用：

1、芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、幹制或制粉。由於芋頭的淀粉顆粒小，其消化率可達98.8%，一般人群均可食用。

2、中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。