照燒三文魚豆腐

三文魚我偏愛冷食，但為瞭孩子我又選擇做瞭照燒版。個人十分的喜歡照燒風格的美食，一是簡單二是有味。簡單的將食材煎制熟，再調一個傢人喜歡的照燒汁，微煮一下淋一下面，這菜看著就十分的高大上。今天的這一款菜也可以當傢宴菜的主角，傢宴菜一般菜都十分的多，我們這樣子小小份點綴一下，即不怕浪費又十分的有面子哦，喜歡的朋友們也可以參考一下哦。

主料：三文魚(150克)，豆腐(250克)
　　輔料：洋蔥(半個)，照澆醬汁(1份)，橄欖油(適量)

備好三文魚及豆腐。

鍋裡加橄欖油，將三文魚及豆腐改刀下鍋煎制。

煎至三文魚出味豆腐出香即可。

將洋蔥改刀備用。

按個人喜好調好照燒醬汁。

熱幹鍋，將照燒醬汁加入。

煮至湯汁稠濃有味即可。

將醬汁加至在三文魚豆腐裡即可。用少許的洋蔥點綴一下。

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。