檸檬烤魚

今晚是周末，特別想吃魚。買瞭條snapper回來，想起在希臘聖島那位喝酒談琴唱歌的老爺爺，想起在他傢吃過的烤魚。感激他毫無保留地告訴我他的美味方子，歐洲旅行回來半年，我一直記得他跟我聊天的樣子，祝願他一切都好。

主料：snapper或其它魚(一條)，snapper或其它魚(一條)
　　輔料：檸檬(一個)，歐芹parsley(一小把)，蒜頭(幾顆)，歐芹parsley(一小把)

做法：先用鹽把魚兩邊，裡外都小醃片刻，同時預熱烤箱200度。

在魚身上淋點橄欖油，下鍋煎黃，噴白葡萄酒或者中國的花雕，下蒜頭小煎，轉入烤盤。

在魚肚裡放一把parsley，半個檸檬，如圖所示。烤箱烤15分鐘即可出爐。

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。