豉椒開屏魚

豉椒開屏魚是將魚肉處理好瞭之後加上各種調料做成的一道美食，這裡魚肉采用的美食做法是清蒸，這種做法不僅可以使各種食材的味道更好的融入到魚肉裡面，並且也很好的保留瞭魚肉本身的營養價值，吃起來非常不錯，也非常的營養。另外它的外觀也非常漂亮哦，眼看中秋節就要到瞭，不妨做上這麼一道美食，當做宴席菜吧。

豉椒開屏魚的做法教程：

1、準備食材。

2、魚去腮、鱗、內臟，沖洗幹凈

3、用吸油紙洗去表面水分，剁下魚頭、魚尾。

4、從魚背部下刀切成1厘米厚的片，不要切斷，保持魚肚部分魚肉相連。

5、切好的魚小心放入容器中加入料酒醃制1分鐘。

6、幹紅椒剪成絲，香蔥、蒜、朝天椒切成粒;還有一隻朝天椒、蔥葉豎剪成樹狀絲泡人涼開水，造型漂亮裝飾用。

7、泡好的朝天椒中間插入一個蔥葉待用。

8、蔥薑切片鋪入盤中，將鱸魚展開整齊擺在盤中。

9、魚身、魚肚撒上蔥薑片，放入蒸鍋。

10、開鍋後蒸8分鐘。

11、蒸好的魚撥去蒸熟的蔥薑，潷去汁水均勻澆入蒸魚豉油擺上香蔥、辣椒粒。

12、鍋預熱加入食用油加入花椒爆香，取出花椒不要。

13、在加入蒜粒用爆香。

14、加入幹紅辣椒絲。

15、炒好的椒油淋在鱸魚肉上。

成品圖：

豉椒開屏魚的美味小竅門：

1、切好的魚用料酒醃制一下可以去除部分腥味。

2、再切魚的時候要小心，不要切斷，保持魚肚部分魚肉相連。

豉椒開屏魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的一道美食，漂亮華麗的外觀很適合用來當做是中秋的宴席菜來食用哦。