可可雙色吐司

盼望著盼望著，終於在歷經瞭大半年之後，收到瞭【發評論，贏海爾智能烤箱】活動的試用獎品——海爾智慧烤箱。雖然說等待的時間長瞭一些，可是，在收到產品的一瞬間，覺得所有的等待都是美好而值得的。海爾智慧烤箱智就智在它能利用手機APP進行配置及控制，達到智能化操作。另外，它的溫度精準度非常高，所以，不至於烤糊、烤焦，使用起來非常地省心。今天，我先用它烤瞭一盒吐司，感覺溫度確實很精準，不像我之前烤的吐司，上層烤糊瞭，底部還不太熟。

主料：高粉(320克)
　　輔料：淡奶油(100克)，雞蛋(1個)，奶粉(30克)，酵母(5克)，水(90ml)，可可粉(12克)

原料圖。

依次在面包機桶中加入白糖、食鹽、水、淡奶油、雞蛋、奶粉、高粉，然後在面粉頂部挖一個小坑，把酵母埋入，啟動面包機“和面”程序進行和面。

把面團揉至完全擴展階段。

分出一半面團來，另外一半面團中加入可可粉，揉勻。

兩個面團分別加蓋保鮮膜進行發酵，至兩倍大。

分別取出兩個面團排氣，搟成長方形。事實證明我搟得太厚瞭，花紋才幾乎沒有。

兩個面片疊加起來。

沿一端卷起。

放入吐司模中進行二次發酵。

發酵至8分滿時加蓋吐司盒蓋，繼續發酵約20分鐘。

海爾智慧烤箱接通電源，按“啟動”按鈕。

先選擇烘烤方式為“上下管加熱”，然後按動“ ”或者“-”來調節合適的溫度為170度。

接下來按動鬧鐘圖標進行時間設置，同樣用“ ”或者“-”來設置烘焙時間為30分鐘。

放入加好蓋的吐司盒，關好烤箱門，無人操作5秒後烤箱開始工作。

烘焙時間到後，烤箱自己跳至“END”，此時長按開關按鈕1秒，即可關閉烤箱。

小心地打開烤箱門，防止熱氣燙傷，用專用烤盤夾端出烤架及吐司盒。

取掉盒蓋，把吐司倒扣在烤架上晾涼即可切片，配合果醬或者直接食用味道都很不錯喲！

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。