五花肉炒煎豆腐荷蘭豆

五花肉炒煎豆腐荷蘭豆的做法非常的簡單，而且肉味香濃，清新可口，淡淡肉香味夾雜著荷蘭豆，非常的好吃開胃，是一道不錯的美食，喜歡的朋友可以來試試哦！

五花肉炒煎豆腐荷蘭豆的做法：

1、原料：五花肉、豆腐、蒜、薑、香蔥、荷蘭豆。

2、用開水焯一下荷蘭豆1或2分鐘就可以，焯後過涼開水。

3、荷蘭豆改刀斜切成段，五花肉切片，豆腐切0.2厘米左右厚度的片，蒜拍碎，薑切末，香蔥切蔥花。

4、五花肉用鹽、生抽、胡椒粉、淀粉醃制。

5、醃肉的時間，咱們來處理豆腐片，鍋內倒入油，下入豆腐片煎制，兩面金黃時取出。

6、都煎好後，改刀切段。

7、鍋內留少許油，下入五花肉片，翻炒。

8、炒至肉變色時，加入蒜碎、薑末，炒出香味。

9、加入豆腐段，翻炒，撒入鹽、花椒粉調味，炒勻。

10、下入荷蘭豆，炒勻。

11、撒入香蔥蔥花，炒勻，關火即可。

成品圖：

五花肉炒煎豆腐荷蘭豆小提示：

五花肉醃制時，已經放瞭鹽，後面再調味時，要註意鹽的用量。煎好的豆腐用快一些的刀切，我傢的刀不快，邊切得不整齊。豆腐的厚度再厚一些，會煎得更漂亮，我切得有些薄瞭。

荷蘭豆的適宜人群：

禁忌人群：脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、產後乳汁不下的婦女。

荷蘭豆的功效與作用：

1、提高機體免疫力，提高機體的抗病能力和康復能力。

2、防癌抗癌，防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發生。

3、抗菌消炎，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

4、利腸通便，可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

荷蘭豆的選購：

選購荷蘭豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，後期要選擇較嫩的。