醬豬腱子肉

這道醬豬腱子肉是很費勁的菜，買回腱子肉就開始忙活瞭。前一段時間做過不成功的教訓，但是我省去瞭放調料的過程，而是整個煮的，這樣煮好的肉就很容易的切成片，看著切好的醬肉感覺還不錯挺有成就感的，外觀不錯就是有點淡瞭。

醬豬腱子肉的做法圖解：

1、腱子肉清水沖洗幹凈，放入薑片、八角、花椒粒,加入老抽、耗油、細砂糖醃制。

2、加入適量清水醃制2個小時。

3、2小時後把醃制過的肉再加適量的水放電壓力鍋裡，開啟煮肉功能鍵，聽到結束提示音後肉就煮好瞭，待肉自然冷卻後打開鍋蓋，切片裝盤，吃的時候可以蘸蒜泥。

成品圖：

醬豬腱子肉怎麼做好吃小技巧：

1、其實我是很辛苦的，豬腱子肉很好我也不多說，童鞋們網搜吧，反正我是為瞭強筋健骨和吃更多的好肉，真的很多的肉哦，和腔骨一樣的價，但是肉多瞭很多哦，呵呵。

2、用白蘿卜墊底，一是不粘鍋，二是去腥味，三是吸油還有使肉更酥爛香醇。

3、腱子肉在煮之前醃制是為瞭讓肉更加入味。