嫩薑炒肉片

俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，不用大夫開藥方逛菜市看到嫩薑就想起以前經常吃父親做的仔薑炒肉片，超級開胃菜啊，飯都要多吃些。今天就買瞭些仔薑回傢自己動手炒

主料：仔薑(適量)，豬裡脊肉(適量)
輔料：青椒(一個)

裡脊肉洗凈切片

切好的肉裡放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻醃15分鐘左右

仔薑洗凈去皮

仔薑切片，切得越薄口感越好，青椒切小塊入盤待用

肉片入鍋前加淀粉拌勻

鍋裡多放些油肉就不會粘鍋，炒薑的時候也不用再放油瞭

油熱瞭 放一小勺豆瓣醬 爆香

倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盤待用

鍋內留底油

倒入薑片青椒塊加少許鹽翻炒

翻炒仔薑片刻 倒入肉片炒勻即可

盛盤開飯開飯咯