熏牛肉炒蘿卜絲

第一次吃熏牛肉，這牛肉是一位同事給的，她跟我說很好吃呢，是她傢親戚送的，帶過來很久瞭，因為太忙沒時間做，讓我試試，並跟我說炒蘿卜絲很不錯，於是，我按她的建議做瞭這道菜，確實不錯呢！熏肉有一股很濃的煙熏味，第一次吃還能接受，肉感不錯。炒的時候加瞭兩個指天椒，這辣椒雖小卻非常辣，炒的過程辣氣直沖喉嚨，嗆死我瞭！這等辣味，吃著是很爽，可是上火啊！我本身就上火，火氣還沒退，中午睡覺的時候，感覺又上火瞭。不過，這等味道對他來說妙極瞭！看他吃得很爽，真是為他準備的瞭！

主料：熏牛肉(2塊)，白蘿卜(半根)，指天椒(2個)
輔料：蔥花(適量)

熏牛肉提前洗凈，用水泡軟。

白蘿卜半根洗凈刨皮切絲。

牛肉切小片，指天椒切細，蔥洗凈切蔥花。

鍋裡熱油，爆香指天椒。

加入牛肉片翻炒。

牛肉炒香後加入白蘿卜絲翻炒。

蘿卜絲炒軟後加鹽和適量水燒一會入味。

最後加入蔥花即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。