涼拌西瓜皮變廢為寶

夏天吃完西瓜皮丟瞭太可惜瞭，今天教給大傢變廢為寶的消暑美食——涼拌西瓜皮，具有很強的解暑降火作用，而且口感比吃西瓜瓤還好吃一些。制作時用1小勺鹽醃制把西瓜皮內部的水分醃出來，口感更緊實爽脆。

變廢為寶的涼拌西瓜皮做法：

1、將西瓜內的紅瓤全部挖出，隻剩下西瓜皮。

2、將西瓜皮最外面那層硬硬的翠衣用刨子刨下來，剩下淡綠色的西瓜皮部分，然後沖洗幹凈並瀝幹。

3、將西瓜皮切成長度為5-6厘米的小條。

4、放入一個碗內，在上面撒上1小勺鹽，用筷子拌勻，讓鹽均勻分佈，然後靜置10-15分鐘左右。

5、用少量鹽醃制後的西瓜皮會析出水分，將析出的水分倒掉。

6、在西瓜皮的碗內倒入薄鹽生抽，再淋上1小勺麻油，拌均勻就可以吃瞭。

成品圖：

涼拌西瓜皮怎麼做好吃技巧：

1、最外面那層翠衣刨下來之後也不要扔掉，泡水喝可以降火解暑嗒。

2、用1小勺鹽醃制一下可以析出西瓜皮內部的水分，讓口感更緊實爽脆。如果趕時間的話這一步也是可以省略的，做出來的西瓜皮就比較有水分一些。根據個人口味來啦。

3、因為事先用少許鹽醃制過瞭，因此生抽建議用薄鹽生抽，不會覺得太咸，控制攝入的鹽分也是比較健康的。

4、涼拌是最簡單也最健康的做法，當然西瓜皮也可以用來小炒，和青椒、毛豆或者其他蔬菜一起炒也是非常美味的。

西瓜皮作用與功效：

西瓜皮的功效與作用離不開西瓜片裡所含的成分。就像其他的水果一樣，西瓜所含的營養也是果皮多餘果肉的，西瓜皮裡面含有蠟質和各種糖分，這對我們皮膚的保養有很大的幫助。而西瓜皮裡面也含有豐富的Vc，B族維生素和礦物鹽，我們的身體健康可離不開這些東西哦，而且西瓜皮裡面還含有蛋白酶，能使我們對蛋白質的吸收率大大增加。

西瓜皮裡面含有利尿成分，中醫經常用它來當做利尿劑使用。而且西瓜皮呈寒性，有解暑熱，促進傷口愈合等神奇功效哦。平時沒事還可以將它和榴蓮這類熱性食物一起食用，可以很好的中和熱性食物的火熱，避免我們上火。